Name: حلوای چای
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: آرد ۱ لیوان; شکر ۱ لیوان; چای ۳/۴ لیوان; گلاب ۲/۳ لیوان; پودر هل ۱ قاشق چای خوری; کره ۵۰ گرم; روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری; زعفران ۳ قاشق غذا خوری

۲۶

۲.۱k

سَـــــلویٰ

یه تنوع در خوشمزگی دسر سنتی ایرانی..

مواد لازم

حلوای چای

۱۰

مواد اصلی

آرد نانوایی یا شیرینی پزی

۱ لیوان

شکر

۱ لیوان

چای دم کرده غلیظ

۳/۴ لیوان

گلاب

۲/۳ لیوان

پودر هل

۱ قاشق چای خوری

کره

۵۰ گرم

روغن مایع

۳ قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده

۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

حلوای چای

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۴۰

دقیقه

اول شکر وچای داغ رو بریزین توی یه قابلمه کوچیک روی شعله پخش کن یا بالای سماور تا کاملا شکر توش حل بشه..گلاب وزعفران رو بهش اضافه کنین واز رو حرارت بردارین..

آرد رو با شعله خیلی کم مرتب با قاشق چوبی هم بزنین تا کاملا تفت بخوره وبو داده بشه..حدود بیست تا سی دقیقه..حوصلتون سر نره لطفا..چون رمز خوشمزگی حلواها یکیش همین خوب تفت خوردن آرد هست😉

آرد رو تویه یه ظرف دیگه الک کنین ودوباره به تابتون برگردونین... کره وروغن مایع رو اضافه کنین وبه تفت دادن ادامه بدین..همچنان شعله کم وشما بانوی باحوصله🤗..حالا پودر هل رو اضافه کنین وبه کدبانوگری ادامه بدین..

بعد از پنج دقیقه ،آروم شیره حلواتونو اضافه کنین ومحکم وسریع هم بزنین تا موادتون کاملا بخورد هم برن ...اگه آردتون خوب تفت خورده باشه حلواتون سریع خودشو جمع میکنه..

اگه موادتون خیلی شله وشما سفت دوست دارین به تفت دادن ادامه بدین..نه اگه همون اول کار خیلی سفت شد یکی دو قاشق دیگه گلاب اضافه کنین..یادتونم باشه بعد از خاموش کردن حرارت ،حلواتون یکم سفت خواهد شد..

اگه دوست دارین حلواتونو ماسوره بزنین بمحض از داغی افتادن ،بریزین تو قیف وماسوره بزنین..نه اگه دوست دارین قالب بزنین منتظر باشین تا کاملا خنک بشه وبه ادامه کار بپردازین..من منتظر شدم خنک شد بعدا قالب زدم...

سایر نکات

حلوای چای

نکته مشترک همه حلواها ،خوب تفت خوردن آرد والک کردن اون بعد از تفت دادن هست..

اگه گلاب ندارین میتونین چاییتو نو با گل محمدی دم بذارین ..مثل گلاب نمیشه ولی نتیجه رضایت بخشه..

بخاطر رنگ تیره چای فکر نکنین حلواتون خیلی تیره میشه..نه..یه حلوای خوشرنگ ملایم خواهید داشت..

اگه کره ندارین بجاش از روغن جامد استفاده کنین..هیچکدومشو نداشتین بجای همشون نصف لیوان روغن مایع بریزین ..ولی دیگه حلواتون قالب نمیخوره..باید تو ظرف بریزین یا ماسوره بزنین.‌‌..

کلمات کلیدی